ОСуши! Все о суши
Суши обои для рабочего столаWallpapers
Суши обои для рабочего стола
смотреть
Форум
Поговорим о суши? Любые вопросы и ответы.
участвовать
 


Главная » Приготовление » Рецепты » Рассыпное суши (тираси-дзуси) » Шахматное тираси
Шахматное тираси

- Ингредиенты:
На 4-6 порций:
225 г нарезанной ломтиками копченой лососины
2 ч. ложки сакэ
1 ст. ложка сёю
1,5 кг риса сумэси, приготовленного из 550 г риса с 5 ст. ложками рисового уксуса, 1 ст. ложкой сахара и 2 ч. ложками соли
1 лист нори, разрезанный на квадраты со стороной 5 см
сио-комбу (соленая морская капуста комбу)
красный соленый имбирь и листья сисо для гарнира
гари и сёю для подачи на стол
 
- Приготовление:  
Сбрызнуть копченую лососину сакэ и сёю, оставить на 30 минут.
Выложить половину массы риса сумэси в большую квадратную емкость со стороной 25 см и равномерно распределить.
Разложить поверх риса ломтики копченой лососины вплотную друг к другу. Выложить оставшийся рис и прижать сверху разделочной доской.
Выложить квадратики нори, создав образ шахматной доски.
Украсить кусочками красного соленого имбиря, сио-комбу или остатками нори в виде шахматных фигур. Гарнировать листьями сисо.
При подаче на стол разрезать острым ножом подобно торту, а куски раскладывать лопаткой. Подавать с гари и сёю.
 



10987654321
Смотреть комментарии 4 шт.
Имя:
E-mail:
Город:
Комментарий:
Введите цифры с картинки:


На что вы ориентируетесь при выборе ресторана?

Предыдущие посещения
Отзывы знакомых
Отзывы в интернете
Рекламу
Интуицию

Результаты Архив

Rambler's Top100


© 2004-2014г. Все права защищены osushi.ru

Полное или частичное использование материалов osushi.ru разрешено только с письменного согласия редакции. При использовании - ссылка на osushi.ru обязательна.
Сайт работает почти на uCoz.