на 10 порций вом потребуется
10 крупных консервированных мидий
4 стебелька петрушки
200 г. суши риса
2 ч. ложки посты васаби

Откинуть мидии в сито, что бы с них стекла вся жидкость. Промытую петрушку порубить, оставив несколько листков для украшения блюда. Из суши риса изготовить 10 одинаковых по размеру шариков нигири и в нижней части чуть-чуть расплющить каждый из них, осторожно обвалять каждый из шариков нижней частью в нарубленной петрушке. Шарики нигири смазать небольшим количеством васаби, положить листик петрушки и увенчать мидей. Слегка прижать их к рисовому шарику.